Os benefícios da sopa

Enfiou o pé na jaca no fim de semana e enterrou a dieta? Está com agenda super preenchida e sem tempo para almoçar? Bem, seja qual for o seu caso, temos uma sugestão que encaixa como uma luva: vá de sopa!

Confira os benefícios da sopa na sua saúde:

– A sopa permite melhor aproveitamento das vitaminas e sais minerais dos vegetais uma vez que não é desperdiçada a água do cozimento, que concentra esse manancial de benefícios que é desperdiçado noutras formas de preparo de legumes e verduras.

– A sopa possui baixo teor calórico e não engorda.

– A sopa possui um alto poder saciante uma vez que é rica em fibras e também pelo seu volume em água. Por isso é uma ótima opção para quem deseja perder peso.

– A sopa é saciante e por isso é bastante útil para quem tem muita fome, pois reduz a vontade de comer quando chegar aos pratos disponíveis, contribuindo assim para a regulação do apetite.

– A sopa é rica em fibras e de fácil digestão, ajudando ao bom funcionamento do trânsito intestinal e contribuindo significativamente para as nossas necessidades diárias de água.

– A sopa faz bem ao coração e ajuda a regular os níveis de colesterol no sangue devido ao seu baixo teor em gordura e pela variedade e quantidade de vegetais.

Por essas e outras razões coma sopa regularmente e viva melhor! 

Carioquinha folheado pode ficar até 3 dias na geladeira

Nesta quinta-feira não esqueça o pão carioquinha folheado da Panificadora Nogueira. É um tipo de pão que tem as mesmas características do pão carioquinha ou francês, porém tem uma massa folheada. O carioquinha folheado tem ainda outra vantagem: pode ficar até três dias na geladeira. Na hora de comer é só colocar no forno e está servido. É o ideal para ter em casa no final de semana. Fotografia: Mariana Bezerra / Portal Sabores

Mitos e verdades sobre o pão

O pão pode ser considerado um dos alimentos mais consumidos no mundo. Em seus mais variados tipos, característicos de cada país ou cultura, o pão, muitas vezes, é chamado de "suprimento da vida", fazendo parte de uma dieta nutritiva e balanceada. O pão é um dos componentes dos sete grupos alimentares básicos, necessários para manutenção da saúde e crescimento do ser humano. Sem ele, as pessoas teriam que comer uma quantidade muito maior de outros alimentos muito mais caros para manter sua saúde energia.

O pão é fonte de vitaminas do tipo B (tiamina-B1, riboflavina-B2 e ácido nicotínico-B5), cálcio, magnésio e fósforo. A origem desses nutrientes é, basicamente, a farinha de trigo, principal ingrediente deste produto. Entretanto, pode-se adicionar outros ingredientes como ovos, leite, cereais, frutas, outros tipos de farinhas que também irão contribuir para o enriquecimento nutricional do pão embora, em menos escala.

Como a maioria das vitaminas presentes no trigo encontra-se principalmente no farelo e no gérmen, partes do grão removidas durante a moagem, as farinhas devem ser enriquecidas de modo que contenham, para cada quilograma, no mínimo 3,66mg de tiamina; 2,69 mg de riboflavina; 13,28 mmg de vitamina B5 e 13,28mmg de ferro. Já a adição de cálcio e vitamina D é opcional.

Por acreditar que o pão engorda, muitos consumidores costumam cortá-lo de sua dieta, vendo-o como inimigo a saúde. Outros, ao contrário, fazem questão de integrá-lo à sua alimentação diária como elemento necessário para ter uma dieta balanceada.

Na verdade, a obesidade e o sobrepeso são enfermidades que devem ser tratadas por especialistas. E de nada adianta privar-se de alguns alimentos por intuir que estes engordam. Muitas vezes, por ignorância ou irresponsabilidade, coloca-se a culpa no pão por alguém estar gordo, sem nem considerar a quantidade do pão que essa pessoa está ingerindo, ou quais complementos o acompanham. Tampouco se avalia seu ritmo de vida e a atividade física que ela tem e pratica. Para uma dieta equilibrada, os especialistas recomendam o consumo semanal de várias porções de grãos e pão.

Quem quer emagrecer, deve preferir uma alimentação equilibrada, composta por verduras, legumes, frutas, feijões e carboidratos complexos integrais. Os alimentos integrais são digeridos mais lentamente e, por isso, dão uma sensação maior de saciedade, além de conterem fibras que ajudam a regular o intestino. Neste caso, o pão integral pode ser uma opção melhor do que o pão branco. Assim, a sugestão a ser dada às pessoas que pensam que o pão (como qualquer outro alimento) engorda, o conselho é repensar os alimentos que elas consomem e em quais quantidades o fazem. Vale também uma avaliação sobre o quanto essa pessoa está sedentária, quantas come por dia, e quão rapidamente mastiga os alimentos. Muito provavelmente, o veredicto será diferente do que simplesmente colocar a culpa no pão.

Fonte: Revista IP&C (Indústria da Panificação e Confeitaria), n. 770, Junho-Julho, 2010

Faça de sua casa um barzinho acolhedor

Sexta é dia de happy hour! É hora de ligar para os amigos combinando o encontro para comemorar o merecido descanso após a semana de trabalho. E que tal variar o cenário? Em vez de irem para um bar, convide-os para ir à sua casa. Não há lugar melhor para relaxar e ter momentos de descontração com os amigos. São necessários apenas alguns petiscos e bebidas para deixar a sua casa com ar de um barzinho acolhedor. Basta usar a imaginação.

O primeiro passo é ir na Nogueira mais próxima e escolher pães sortidos. Pão de tomate seco com queijo, pão dos deuses (preparado com licor de cacau), baguete de parmesão e orégano, são algumas das nossas sugestões. São pães deliciosos e que tanto ficam bem sozinhos como acompanhados de queijos, frios e patês. Aliás, uma tábua de frios é uma opção que além de simples e saborosa é muito rápida de fazer, sendo uma ótima opção para servir na recepção de amigos. Basta comprar os ingredientes (presuntos, queijos, salame) e arrumá-los numa travessa com um visual bem atrativo.

Outra opção interessante e simples são os frutos secos. Sirva amendoim, castanha de caju e pistache em tacinhas para aperitivos. Essas tacinhas devem ser espalhadas estrategicamente, para que todos possam se servir de tudo. Para evitar o vai e vem na cozinha não esqueça de colocar disponíveis copos (de tamanhos e formatos variados), porta-copos, guardanapos, colheres de haste longa (para preparar drinks).

E por falar nas bebidas, é importante fazer uma seleção variada e colocá-las num lugar acessível para que todos os convidados se sirvam à vontade. Um balde de gelo sempre abastecido e ingredientes para compor os coquetéis – leite condensado, frutas, azeitona, açúcar, canudinho, etc. – são outros itens para um happy hour de sucesso.

Para além de comida e bebida, é claro que não pode faltar boa música. Blues, Jazz, MPB e Bossa Nova, são estilos de música que caiem muito bem numa ocasião como esta. Mas é claro, isso vai do gosto de cada um. É importante que o volume esteja numa altura suficiente para que a música possa ser apreciada, mas sem atrapalhar a conversa (e muito menos incomodar os vizinhos).

Comece a servir os drinks após a chegada do primeiro convidado. E prepara-se para uma noite memorável na companhia dos amigos.

SERVIÇO

PANIFICADORA NOGUEIRA

Rua Padre Pedro de Alencar, 244 
Messejana – Fortaleza

Telefone: (85) 3276.6061

NOGUEIRA BOULANGERIE

Rua Eduardo Garcia, 637 
Aldeota – Fortaleza

Telefone: (85) 3261.0585

Panificadora Nogueira completa 75 anos

Já imaginou entrar numa padaria e encontrar mais de 200 tipos de pão? É dessa forma que os clientes da Panificadora Nogueira são recepcionados. São tantas opções que é preciso ir diversas vezes à padaria para experimentar um pouco de cada receita.

O Portal Sabores visitou a panificadora e conferiu algumas opções. Entre os sabores escolhidos estão o pastel de nata, o pão carioquinha folheado, o pão da vó, o pão dos deuses e a baguete de orégano e parmesão. Para dar uma ajudinha, o portal conversou com o seu Nogueira, proprietário da padaria. De acordo com ele, a panificadora existe há 75 anos, completados no dia 14 de julho. São mais de 400 receitas originais da casa, sendo pouco mais de 200 as variedades oferecidas diariamente aos clientes. A padaria foi fundada pelo português José Antônio Nogueira.

Pastel de Nata

O tradicional pastelzinho de Belém ou pastel de Nata é uma das opções da casa. Leva na composição massa folheada e um creme de nata fresca. Custa R$ 3 a unidade.

Pão carioquinha folheado

O pão tem as mesmas características do pão carioquinha ou francês, porém tem uma massa folheada. Seu Nogueira diz que o pão pode ficar até três dias na geladeira, depois é só colocar no forno e está servido. O preço: R$ 17,90 o quilo.

Pão da Avó

Leva na composição farinha, água, sal e fermento. É feito manualmente e a fermentação dele dura 8 horas. Custa R$ 21,50 o quilo.

Pão dos Deuses

Na composição, usa-se licor de chocolate e farofa com manteiga. É um pouco adocicado e fica melhor degustado com café ou chá. O preço: R$ 21,50 o quilo.

Baguete de Orégano e parmesão

Receita feita com a massa do pão carioquinha. Depois mistura o orégano e parmesão à receita. Também pode ir com a massa do pão italiano.Custa R$ 12,90 o quilo.

Para saborear estas variedades, a padaria tem duas unidades.

SERVIÇO

PANIFICADORA NOGUEIRA

Rua Padre Pedro de Alencar, 244 – Messejana

Telefone: (85) 3276.6061

NOGUEIRA BOULANGERIE

Rua Eduardo Garcia, 637 – Aldeota

Telefone: (85) 3261.0585

Reportagem publicada no Portal Sabores, 22-07-2013. Fotografias: Mariana Bezerra (ver matéria completa: http://migre.me/fA7gE)

Um bom azeite e as vantagens para a saúde

O azeite de oliva tem propriedades e vitaminas que podem prevenir doenças e melhorar a pele. Ele tem diferentes níveis de acidez e quanto menor for o índice, melhor é para a saúde. Por isso o mais indicado é o extravirgem. Na categoria, a Panificadora Nogueira e a Nogueira Boulangerie colocam à disposição do mercado de Fortaleza o “Oro Andaluz”, um dos melhores azeites da Andaluzia, região espanhola do sul da Península Ibérica, que faz fronteira com Portugal, também um excelente produtor do melhor azeite do mundo. O “Oro Andaluz” é um produto gourmet para quem aprecia um azeite de grande qualidade. Pode escolher entre a garrafinha de 500 ml ou 250 ml. São muitas as vantagens para sua saúde. O azeite tem ação antioxidante, protege o coração e cérebro, reduz o mau colesterol, hidrata os cabelos e protege contra a osteoporose. Confira: http://migre.me/fp4Us.

Pães diversos em estilos, sabores e aromas

Há fotografias que são autênticas tentações. Este bolo com recheio de sonho de valsa e cobertura de chocolate derretido é de dar água na boca. E o que dizer desta apetitosa cesta de pães? Hum... Dentro da cesta o incomparável Pão de Évora, o irresistível pão italiano com gergelim, o conquistador pão abóbora, o célebre pão português e o pão da avó. Já conhece todos eles? Para saber mais sobre os nossos "pães finos, os doces deliciosos e os salgados criativos", convidamos a ler a coluna “Muito Prazer”, que o jornalista Ivolino Praciano escreveu no jornal “O Povo”. Confira: http://migre.me/fimUX.

O prazer de um elogio

Com o crescimento da Internet e das mídias sociais, todas as pessoas com conexão digital começaram a ter condições para produzir e divulgar suas informações e suas opiniões. Da mesma forma, a Panificadora Nogueira e a Nogueira Boulangerie começaram a ter condições de comunicar diretamente com sua comunidade de clientes. É o que acontece agora através do blog GRUPO NOGUEIRA (http://gruponogueira.blogspot.com.br), onde concentramos toda a informação sobre nossos estabelecimentos, e também no Facebook, com páginas próprias de cada um de nossos espaços. Estamos, assim, mais perto de nossos clientes, podendo falar com eles diretamente ou saber aquilo que eles escrevem sobre nós.

Neste exercício diário de atenção ao que acontece na Internet, é muito bom saber que dizem bem de nós, de nosso trabalho, de nossos produtos, de nosso atendimento. Foi um elogio assim que encontrámos no “Trelelê da Ana”, um blog da cerense Ana Maria Braga, num post já com algum tempo, sobre a Nogueira Boulangerie, que partilhamos com nossos clientes, amigos e fornecedores. Nesse post, Ana Maria Braga, que nos visitou na companhia de duas amigas, destaca o nosso pastel de nata. Ela tem muito bom gosto. Confira texto e imagens no link: http://migre.me/fhkHq.

Receita Junina. Pudim de Pão de Paçoca

Ingredientes:

Calda

- 1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

- 4 pães franceses

- 4 ovos

- 1 lata de leite condensado

- 2 medidas (lata) de leite

- 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1 xícara (chá) de paçoquinha

Modo de preparo:

Calda. Em uma panela de fundo largo coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma forma grande com furo central (23cm de diâmetro) e reserve.

Pudim. Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre a calda. Leve ao forno médio (180º C), pré-aquecido, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e meia. Espere esfriar e leve à geladeira. Sirva geladinho. Se preferir, esfarele a paçoca por cima.

Uma receita Junina: Mousse de Cocada

Quer uma receita de sobremesa especial para receber os amigos em casa neste final de semana junino? Anota aí a receita de Mousse de Cocada. É muito simples e tem sabor e textura incomparáveis.

Ingredientes:

– 4 xícaras (chá) de coco ralado

– 2 xícaras (chá) de açúcar

– 2 xícaras (chá) de leite

– 1 lata de creme de leite

– 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

– 400g de chatilly tradicional batido

– Coco ralado para decorar

Modo de preparo: em uma panela, coloque o coco ralado, o açúcar, o leite e leve ao fogo médio. Mexa por 5 minutos até obter o ponto de cocada mole. Desligue o povo, acrescente o creme de leite, a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem e misture. Deixe esfriar, acrescente o chantilly e mexa delicadamente até incorporar bem. Para finalizar, sirva o mousse e potinhos com colher.

Dicas para um bom Café da Tarde Caipira

Em junho, Panificadora Nogueira e Nogueira Boulangerie têm barraquinha de quitutes juninos

Para um café da tarde animado na companhia de pessoas mais que especiais é só passar aqui na Nogueira, escolher as delícias que deseja levar para casa e montar uma mesa com quitutes deliciosos. Vai ser sucesso garantido. Veja as nossas dicas:

– Abuse da chita e dos tecidos xadrezinhos. A chita, além de forrar a mesa, serve de suporte para talheres, enfeitando o prato e ainda pode virar bandeirolas.

– Cestarias de diversos formatos acomodam bolos e guloseimas da padaria, Até um chapéu de palha pode acomodar lindamente os quitutes, deixando a sua decoração com cara de arraiá de São João.

– Faça espantalhos de material reciclado e EVA.

– Sirva o milho cozido espetado em palitinhos e as pipocas em lindos copos coloridos com fita.

– Suportes de palha acomodam os copos de aluá, incrementando a decoração e protegendo a mesa ao mesmo tempo.

– Guardanapos coloridos ou tons de xadrez combinam e bem as fatias de bolo de milho e pé-de-moleque.

– Separe algumas cascas de espigas de milho verde para enfeitar as bandejas que irão receber pamonhas e canjicas.

– Ah! Não esqueça as flores do campo para dar aquele ar todo especial.

Delícias juninas com a marca Nogueira

O mês de junho tem aromas e sabores muito especiais. Não precisa esperar ir a um arraiá no fim de semana para saborear delícias juninas. Na Panificadora Nogueira e na Nogueira Boulangerie temos diariamente a nossa barraquinha de quitutes juninos com pratos de dar água na boca. 

Vatapá de vários sabores (camarão, frango e peixe), paçoca, pé de moleque, pamonha, canjica, cocada e muitas outras gostosuras. E, claro, tem também aluá. Com todas essas delícias diariamente ao seu dispor, a sua festa junina não precisa ter data marcada. É no dia e hora que você quiser! Apareça!...

Viva Santo António, São João e São Pedro!...

Brasil em festa com Juninas e futebol

Hoje é Dia de Santo Antônio. Com a celebração do santo casamenteiro, o Brasil inicia um dos períodos mais festivos do ano. Durante todo o mês de junho, festejamos Santo Antônio, São João e São Pedro sob o ritmo de quadrilhas, bandeirinhas e balões multicoloridos e deliciosos pratos típicos. E nós, na Nogueira Boulangerie e na Panificadora Nogueira, já estamos preparados para receber você com deliciosos quitudes!

Venha saborear com a gente uma diversidade de doces e salgados típicos desta época do ano, preparados com receitas tradicionais e usando os melhores ingredientes. Vai ser tão gostoso que nem vai querer que o mês de junho chegue ao fim.

Além das Festas Juninas, este ano ainda tem a Copa das Confederações em futebol, organizada pela FIFA, entre 15 e 30 de junho. O jogo inaugural, entre Brasil e Japão, está agendado para sábado, dia 15, em Brasília. Quatro dias depois, a seleção brasileira jogará em Fortaleza, na novíssima e espetacular Arena Castelão, para onde estão agendados três jogos: Brasil x México (dia 19, às 16h00), Nigéria x Espanha (dia 23, às 16h00) e um jogo das semifinais (dia 27, às 16h00).

Serviço

NOGUEIRA BOULANGERIE

Rua Eduardo Garcia, 637, Aldeota – Fortaleza.

Funciona das 6h00 até às 22h00.

Telefone: (85) 3261.0585.

PANIFICADORA NOGUEIRA

Rua Padre Pedro de Alencar, 244, Messejana – Fortaleza.

Funciona: das 5h30 às 22h00; domingos das 6h00 às 13h00.

Telefone: (85) 3276-6061.

Produção de alimentos enfrenta problemas

Poupar recursos e defender a terra e o meio ambiente são, cada vez mais, ações indispensáveis de sustentabilidade. Basta lembrar que a produção de alimentos cairá e os preços subirão na próxima década. Um relatório da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) culpa a falta de terras aráveis, a alta dos custos de produção e as crescentes restrições de recursos e pressões ambientais. Confira: http://migre.me/eW150.

Feliz Dia dos Namorados!...

Preservar o meio ambiente em cada gesto

Com uma tradição de 75 anos no setor da panificação, em Fortaleza, o Grupo Nogueira tem um marcador genético: servir bem todos os seus clientes, com os melhores produtos da terra transformados em alimentos saborosos e de qualidade através de nossas receitas tradicionais.

Todos os dias renovamos nosso compromisso de bom atendimento na Panificadora Nogueira, na Messejana, na Nogueira Boulangerie, na Aldeota, no restaurante Nogueira Gourmet, na Arena Castelão, e nas Lanchonetes Tops, no campus da Unifor (Universidade de Fortaleza).

Mas para que isso aconteça, é fundamental que cada um de nós preserve o meio ambiente em seus gestos cotidianos, para que o verde dos campos continue florescendo e dando os bons frutos de que necessitamos, de modo sustentável, para que tenhamos sempre as melhores matérias-primas para uma alimentação saudável.

Neste dia 5 de Junho, em que o mundo celebra o Meio Ambiente, o Grupo Nogueira convida todos os seus clientes, fornecedores e amigos a pensarem nisto. Só assim faz sentido existir o Dia Mundial do Meio Ambiente!...

O famoso Pão Português

A Nogueira Boulangerie, na Aldeota, e a Panificadora Nogueira, na Messejana, prezam a variedade de seus produtos alimentares. Nestas duas prestigiadas casas de Fortaleza, podemos encontrar um delicioso pão português (batizado de Pão de Évora). O pão de coco, com massa macia e pedaços da fruta, também é muito procurado pelos clientes. O Grupo Nogueira oferece ainda pão italiano, baguetes, pão rústico (ideal para sopas), de milho e a chamada Arrufada de Coimbra (meio doce), entre outros. 

NOGUEIRA BOULANGERIE

Rua Eduardo Garcia, 637, Aldeota – Fortaleza.

Funciona das 6h00 até às 22h00.

Telefone: (85) 3261.0585.

PANIFICADORA NOGUEIRA

Rua Padre Pedro de Alencar, 244, Messejana – Fortaleza.

Funciona: das 5h30 às 22h00; domingos das 6h00 às 13h00.

Telefone: (85) 3276-6061.

Nogueira Boulangerie: panificação de marca

O delicioso e saudável sanduiche vegetariano da Nogueira Boulangerie

Referência em Fortaleza quando o assunto é pão, a padaria Nogueira completa 73 anos de funcionamento em 2011. Foi fundada pelo pai do atual proprietário, José Antônio Nogueira, pouco depois de chegar de Portugal ao Ceará.

Diariamente, os pães diferenciados da Nogueira movimentavam um pedaço da Messejana, onde se localiza a loja matriz. Agora, porém, moradores da Aldeota e bairros próximos têm o mesmo privilégio, com a inauguração da Nogueira Boulangerie, segunda unidade da padaria.

De cara, o espaço conquista pela ambientação. Fora, um terraço com mesinhas de madeira, sofá, plantas e toldo para os dias de muito sol. Repare ainda no charmoso lustre de ferro com efeito envelhecido e nos assentos das cadeiras. Neste ambiente são servidos o café da manhã (das 7 horas às 11 horas), o chá da tarde (a partir das 16h30) e lanches rápidos da cafeteria.

O cardápio inclui desde tostados e tapiocas até mini cuscuz, ovo frito, queijo coalho assado, bandeja de frios, sanduíches, salsicha ao molho e outros. Para beber, tem sucos, cafés e chocolates (frios ou quentes). As sopas também são disponibilizadas a partir das 11 horas. Uma boa surpresa é a cozinha totalmente à vista.

Se desejar, o cliente pode fazer suas compras na loja (um salão climatizado ao lado) e consumir no terraço. As opções não ficam atrás: quiches, tortas doces e salgadas, bolos, salgados, pães recheados, biscoitos, geleias, vinhos e suco de uva, muffins – tudo feito na padaria.

RECEITA DA FAMÍLIA

Entre os doces, o GUIA DO SABOR recomenda a torta de nozes, de massa úmida. Mas o destaque mesmo é a deliciosa tarte de amêndoas. "Receita da família", explica Eliane Nogueira, filha de José e atual responsável pela administração da nova unidade. Dica: essa tarte vai muito bem com sorvete.

Outro carro-chefe é o pastel de nata, um dos melhores de Fortaleza. O GUIA DO SABOR deu sorte de pegar uma leva ainda quentinha. A massa folhada tem a crocância correta, o recheio é gostoso e a padaria disponibiliza canela em pó para o cliente. "Na loja de Messejana, eles saem do forno a toda hora", ressalta Eliane.

Por fim, claro, não se pode deixar de falar dos pães especiais, que fizeram a fama da Nogueira. Além do carioquinha de todo dia, há pão português; italiano; "pão de Évora" (com azeite); a "arrufada de Coimbra" (formato de rosca, semelhante a um pão de leite); o muesli (com uvas passas e linhaça); o "pão dos deuses" (com licor de cacau); o pão de coco, de batata, entre outros. Também já estão disponíveis os panetones.

O GUIA DO SABOR provou e recomenda o pão rústico, feito com limão e canela (só o cheiro já é gostoso). Experimente levemente tostado, com azeite, geleia ou só manteiga. "Sempre tivemos o sonho de abrir a filial na Aldeota", revela José Nogueira. "Era o desejo de muitos clientes", completa.

Serviço

NOGUEIRA BOULANGERIE

Rua Eduardo Garcia, 637, Aldeota – Fortaleza.

Funciona de 6h00 até 22h00.

Opções de pacotes de café e chá da tarde.

Contato: (85) 3261.0585

Reportagem de Adriana Martins, publicada no “Guia do Sabor”, 28-10-2011 (ver matéria completa: http://migre.me/eKwYA)

Um dia para a história

O dia 4 de Abril de 2013 ficará gravado a letras de ouro na história do Grupo Nogueira e na vida empresarial do seu líder, José Antônio Nogueira, o primeiro à esquerda, na foto. A inauguração do restaurante Nogueira Gourmet, no Arena Castelão, é, sem dúvida, um momento marcante numa trajetória de sucesso, que o mercado alimentar da cidade de Fortaleza já conhece há 75 anos.

O restaurante Nogueira Gourmet, com vista para o gramado do Arena Castelão – o primeiro estádio brasileiro a ficar pronto para a Copa das Confederações 2013 e para a Copa do Mundo 2014 –, é um espaço com capacidade para 250 pessoas, que também poderá sediar eventos particulares, como casamentos, aniversários, recepções, festas de empresas, entre outros.

A inauguração do novo espaço gastronômico foi prestigiada com o titular da Secopa, Ferruccio Feitosa, que parabenizou Antônio Nogueira pelo novo empreendimento. O novo espaço oferece um buffet de self-service, opções à la carte com comidas regionais, brasileiras e portuguesas, e também lanches variados que atenderão a demanda durante as partidas de futebol.

O Pastel de Nata da Nogueira

São 74 anos de história. Nem dá pra contar quantas pessoas já passaram ou experimentaram alguma das delícias da Panificadora Nogueira, que fica no centro comercial do bairro Messejana. Entre os destaques, o pastel de nata é um dos doces imperdíveis. A massa folhada é crocante e abriga o delicioso recheio cremoso de leite e gemas de ovo. O quitute sai a R$ 3,00 e vale a pena cada mordida. O bom é que na loja de Messejana tem um espaço especial para ele e nunca falta. A emoção é comer quentinho. É difícil encontrá-lo frio.

Além do doce, outros quitutes estão disponíveis na vitrine, como o delicioso pastel de carne – massa fina e crocante bem recheado e saboroso – em versão mini e outros salgadinhos que merecem uma prova. A padaria, em Messejana, também conta com café da manhã, almoço (com boas opções no buffet), caldos e sopas.

A Nogueira tem uma filial no bairro Aldeota desde 2011. A maior parte desses serviços e delícias também está disponível por lá.

PANIFICADORA NOGUEIRA

Rua Padre Pedro de Alencar, 244, Messejana – Fortaleza. Funciona: das 5h30 às 22h00; domingos das 6h00 às 13h00. Telefone: (85) 3276-6061.

NOGUEIRA BOULANGERIE

Rua Eduardo Garcia, 637, Aldeota – Fortaleza. Funciona de 6h00 até 22h00. Telefone: (85) 3261.0585

[FONTE: Izakeline Ribeiro, “Sabores da Cidade”,19-02-2013]