Panificadora Nogueira completa 75 anos

Já imaginou entrar numa padaria e encontrar mais de 200 tipos de pão? É dessa forma que os clientes da Panificadora Nogueira são recepcionados. São tantas opções que é preciso ir diversas vezes à padaria para experimentar um pouco de cada receita.

O Portal Sabores visitou a panificadora e conferiu algumas opções. Entre os sabores escolhidos estão o pastel de nata, o pão carioquinha folheado, o pão da vó, o pão dos deuses e a baguete de orégano e parmesão. Para dar uma ajudinha, o portal conversou com o seu Nogueira, proprietário da padaria. De acordo com ele, a panificadora existe há 75 anos, completados no dia 14 de julho. São mais de 400 receitas originais da casa, sendo pouco mais de 200 as variedades oferecidas diariamente aos clientes. A padaria foi fundada pelo português José Antônio Nogueira.

Pastel de Nata

O tradicional pastelzinho de Belém ou pastel de Nata é uma das opções da casa. Leva na composição massa folheada e um creme de nata fresca. Custa R$ 3 a unidade.

Pão carioquinha folheado

O pão tem as mesmas características do pão carioquinha ou francês, porém tem uma massa folheada. Seu Nogueira diz que o pão pode ficar até três dias na geladeira, depois é só colocar no forno e está servido. O preço: R$ 17,90 o quilo.

Pão da Avó

Leva na composição farinha, água, sal e fermento. É feito manualmente e a fermentação dele dura 8 horas. Custa R$ 21,50 o quilo.

Pão dos Deuses

Na composição, usa-se licor de chocolate e farofa com manteiga. É um pouco adocicado e fica melhor degustado com café ou chá. O preço: R$ 21,50 o quilo.

Baguete de Orégano e parmesão

Receita feita com a massa do pão carioquinha. Depois mistura o orégano e parmesão à receita. Também pode ir com a massa do pão italiano.Custa R$ 12,90 o quilo.

Para saborear estas variedades, a padaria tem duas unidades.

SERVIÇO

PANIFICADORA NOGUEIRA

Rua Padre Pedro de Alencar, 244 – Messejana

Telefone: (85) 3276.6061

NOGUEIRA BOULANGERIE

Rua Eduardo Garcia, 637 – Aldeota

Telefone: (85) 3261.0585

Reportagem publicada no Portal Sabores, 22-07-2013. Fotografias: Mariana Bezerra (ver matéria completa: http://migre.me/fA7gE)

Pães diversos em estilos, sabores e aromas

Há fotografias que são autênticas tentações. Este bolo com recheio de sonho de valsa e cobertura de chocolate derretido é de dar água na boca. E o que dizer desta apetitosa cesta de pães? Hum... Dentro da cesta o incomparável Pão de Évora, o irresistível pão italiano com gergelim, o conquistador pão abóbora, o célebre pão português e o pão da avó. Já conhece todos eles? Para saber mais sobre os nossos "pães finos, os doces deliciosos e os salgados criativos", convidamos a ler a coluna “Muito Prazer”, que o jornalista Ivolino Praciano escreveu no jornal “O Povo”. Confira: http://migre.me/fimUX.

Um dia para a história

O dia 4 de Abril de 2013 ficará gravado a letras de ouro na história do Grupo Nogueira e na vida empresarial do seu líder, José Antônio Nogueira, o primeiro à esquerda, na foto. A inauguração do restaurante Nogueira Gourmet, no Arena Castelão, é, sem dúvida, um momento marcante numa trajetória de sucesso, que o mercado alimentar da cidade de Fortaleza já conhece há 75 anos.

O restaurante Nogueira Gourmet, com vista para o gramado do Arena Castelão – o primeiro estádio brasileiro a ficar pronto para a Copa das Confederações 2013 e para a Copa do Mundo 2014 –, é um espaço com capacidade para 250 pessoas, que também poderá sediar eventos particulares, como casamentos, aniversários, recepções, festas de empresas, entre outros.

A inauguração do novo espaço gastronômico foi prestigiada com o titular da Secopa, Ferruccio Feitosa, que parabenizou Antônio Nogueira pelo novo empreendimento. O novo espaço oferece um buffet de self-service, opções à la carte com comidas regionais, brasileiras e portuguesas, e também lanches variados que atenderão a demanda durante as partidas de futebol.