Já imaginou entrar numa
padaria e encontrar mais de 200 tipos de pão? É dessa forma que os clientes da
Panificadora Nogueira são recepcionados. São tantas opções que é preciso ir
diversas vezes à padaria para experimentar um pouco de cada receita.
O Portal Sabores visitou
a panificadora e conferiu algumas opções. Entre os sabores escolhidos estão o
pastel de nata, o pão carioquinha folheado, o pão da vó, o pão dos deuses e a
baguete de orégano e parmesão. Para dar uma ajudinha, o portal conversou com o
seu Nogueira, proprietário da padaria. De acordo com ele, a panificadora existe
há 75 anos, completados no dia 14 de julho. São mais de 400 receitas originais
da casa, sendo pouco mais de 200 as variedades oferecidas diariamente aos
clientes. A padaria foi fundada pelo português José Antônio Nogueira.
Pastel de Nata
O tradicional pastelzinho
de Belém ou pastel de Nata é uma das opções da casa. Leva na composição massa
folheada e um creme de nata fresca. Custa R$ 3 a unidade.
Pão carioquinha folheado
O pão tem as mesmas
características do pão carioquinha ou francês, porém tem uma massa folheada.
Seu Nogueira diz que o pão pode ficar até três dias na geladeira, depois é só
colocar no forno e está servido. O preço: R$ 17,90 o quilo.
Pão da Avó
Leva na composição
farinha, água, sal e fermento. É feito manualmente e a fermentação dele dura 8
horas. Custa R$ 21,50 o quilo.
Pão dos Deuses
Na composição, usa-se
licor de chocolate e farofa com manteiga. É um pouco adocicado e fica melhor
degustado com café ou chá. O preço: R$ 21,50 o quilo.
Baguete de Orégano e parmesão
Receita feita com a massa
do pão carioquinha. Depois mistura o orégano e parmesão à receita. Também pode
ir com a massa do pão italiano.Custa R$ 12,90 o quilo.
Para saborear estas
variedades, a padaria tem duas unidades.
SERVIÇO
PANIFICADORA NOGUEIRA
Rua Padre Pedro de
Alencar, 244 – Messejana
Telefone: (85) 3276.6061
NOGUEIRA BOULANGERIE
Rua Eduardo Garcia, 637 –
Aldeota
Telefone: (85) 3261.0585Reportagem publicada no Portal Sabores, 22-07-2013. Fotografias: Mariana Bezerra (ver matéria completa: http://migre.me/fA7gE)
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