Faça de sua casa um barzinho acolhedor

Sexta é dia de happy hour! É hora de ligar para os amigos combinando o encontro para comemorar o merecido descanso após a semana de trabalho. E que tal variar o cenário? Em vez de irem para um bar, convide-os para ir à sua casa. Não há lugar melhor para relaxar e ter momentos de descontração com os amigos. São necessários apenas alguns petiscos e bebidas para deixar a sua casa com ar de um barzinho acolhedor. Basta usar a imaginação.

O primeiro passo é ir na Nogueira mais próxima e escolher pães sortidos. Pão de tomate seco com queijo, pão dos deuses (preparado com licor de cacau), baguete de parmesão e orégano, são algumas das nossas sugestões. São pães deliciosos e que tanto ficam bem sozinhos como acompanhados de queijos, frios e patês. Aliás, uma tábua de frios é uma opção que além de simples e saborosa é muito rápida de fazer, sendo uma ótima opção para servir na recepção de amigos. Basta comprar os ingredientes (presuntos, queijos, salame) e arrumá-los numa travessa com um visual bem atrativo.

Outra opção interessante e simples são os frutos secos. Sirva amendoim, castanha de caju e pistache em tacinhas para aperitivos. Essas tacinhas devem ser espalhadas estrategicamente, para que todos possam se servir de tudo. Para evitar o vai e vem na cozinha não esqueça de colocar disponíveis copos (de tamanhos e formatos variados), porta-copos, guardanapos, colheres de haste longa (para preparar drinks).

E por falar nas bebidas, é importante fazer uma seleção variada e colocá-las num lugar acessível para que todos os convidados se sirvam à vontade. Um balde de gelo sempre abastecido e ingredientes para compor os coquetéis – leite condensado, frutas, azeitona, açúcar, canudinho, etc. – são outros itens para um happy hour de sucesso.

Para além de comida e bebida, é claro que não pode faltar boa música. Blues, Jazz, MPB e Bossa Nova, são estilos de música que caiem muito bem numa ocasião como esta. Mas é claro, isso vai do gosto de cada um. É importante que o volume esteja numa altura suficiente para que a música possa ser apreciada, mas sem atrapalhar a conversa (e muito menos incomodar os vizinhos).

Comece a servir os drinks após a chegada do primeiro convidado. E prepara-se para uma noite memorável na companhia dos amigos.

SERVIÇO

PANIFICADORA NOGUEIRA

Rua Padre Pedro de Alencar, 244 
Messejana – Fortaleza

Telefone: (85) 3276.6061

NOGUEIRA BOULANGERIE

Rua Eduardo Garcia, 637 
Aldeota – Fortaleza

Telefone: (85) 3261.0585

Panificadora Nogueira completa 75 anos

Já imaginou entrar numa padaria e encontrar mais de 200 tipos de pão? É dessa forma que os clientes da Panificadora Nogueira são recepcionados. São tantas opções que é preciso ir diversas vezes à padaria para experimentar um pouco de cada receita.

O Portal Sabores visitou a panificadora e conferiu algumas opções. Entre os sabores escolhidos estão o pastel de nata, o pão carioquinha folheado, o pão da vó, o pão dos deuses e a baguete de orégano e parmesão. Para dar uma ajudinha, o portal conversou com o seu Nogueira, proprietário da padaria. De acordo com ele, a panificadora existe há 75 anos, completados no dia 14 de julho. São mais de 400 receitas originais da casa, sendo pouco mais de 200 as variedades oferecidas diariamente aos clientes. A padaria foi fundada pelo português José Antônio Nogueira.

Pastel de Nata

O tradicional pastelzinho de Belém ou pastel de Nata é uma das opções da casa. Leva na composição massa folheada e um creme de nata fresca. Custa R$ 3 a unidade.

Pão carioquinha folheado

O pão tem as mesmas características do pão carioquinha ou francês, porém tem uma massa folheada. Seu Nogueira diz que o pão pode ficar até três dias na geladeira, depois é só colocar no forno e está servido. O preço: R$ 17,90 o quilo.

Pão da Avó

Leva na composição farinha, água, sal e fermento. É feito manualmente e a fermentação dele dura 8 horas. Custa R$ 21,50 o quilo.

Pão dos Deuses

Na composição, usa-se licor de chocolate e farofa com manteiga. É um pouco adocicado e fica melhor degustado com café ou chá. O preço: R$ 21,50 o quilo.

Baguete de Orégano e parmesão

Receita feita com a massa do pão carioquinha. Depois mistura o orégano e parmesão à receita. Também pode ir com a massa do pão italiano.Custa R$ 12,90 o quilo.

Para saborear estas variedades, a padaria tem duas unidades.

SERVIÇO

PANIFICADORA NOGUEIRA

Rua Padre Pedro de Alencar, 244 – Messejana

Telefone: (85) 3276.6061

NOGUEIRA BOULANGERIE

Rua Eduardo Garcia, 637 – Aldeota

Telefone: (85) 3261.0585

Reportagem publicada no Portal Sabores, 22-07-2013. Fotografias: Mariana Bezerra (ver matéria completa: http://migre.me/fA7gE)

Um bom azeite e as vantagens para a saúde

O azeite de oliva tem propriedades e vitaminas que podem prevenir doenças e melhorar a pele. Ele tem diferentes níveis de acidez e quanto menor for o índice, melhor é para a saúde. Por isso o mais indicado é o extravirgem. Na categoria, a Panificadora Nogueira e a Nogueira Boulangerie colocam à disposição do mercado de Fortaleza o “Oro Andaluz”, um dos melhores azeites da Andaluzia, região espanhola do sul da Península Ibérica, que faz fronteira com Portugal, também um excelente produtor do melhor azeite do mundo. O “Oro Andaluz” é um produto gourmet para quem aprecia um azeite de grande qualidade. Pode escolher entre a garrafinha de 500 ml ou 250 ml. São muitas as vantagens para sua saúde. O azeite tem ação antioxidante, protege o coração e cérebro, reduz o mau colesterol, hidrata os cabelos e protege contra a osteoporose. Confira: http://migre.me/fp4Us.

Pães diversos em estilos, sabores e aromas

Há fotografias que são autênticas tentações. Este bolo com recheio de sonho de valsa e cobertura de chocolate derretido é de dar água na boca. E o que dizer desta apetitosa cesta de pães? Hum... Dentro da cesta o incomparável Pão de Évora, o irresistível pão italiano com gergelim, o conquistador pão abóbora, o célebre pão português e o pão da avó. Já conhece todos eles? Para saber mais sobre os nossos "pães finos, os doces deliciosos e os salgados criativos", convidamos a ler a coluna “Muito Prazer”, que o jornalista Ivolino Praciano escreveu no jornal “O Povo”. Confira: http://migre.me/fimUX.

O prazer de um elogio

Com o crescimento da Internet e das mídias sociais, todas as pessoas com conexão digital começaram a ter condições para produzir e divulgar suas informações e suas opiniões. Da mesma forma, a Panificadora Nogueira e a Nogueira Boulangerie começaram a ter condições de comunicar diretamente com sua comunidade de clientes. É o que acontece agora através do blog GRUPO NOGUEIRA (http://gruponogueira.blogspot.com.br), onde concentramos toda a informação sobre nossos estabelecimentos, e também no Facebook, com páginas próprias de cada um de nossos espaços. Estamos, assim, mais perto de nossos clientes, podendo falar com eles diretamente ou saber aquilo que eles escrevem sobre nós.

Neste exercício diário de atenção ao que acontece na Internet, é muito bom saber que dizem bem de nós, de nosso trabalho, de nossos produtos, de nosso atendimento. Foi um elogio assim que encontrámos no “Trelelê da Ana”, um blog da cerense Ana Maria Braga, num post já com algum tempo, sobre a Nogueira Boulangerie, que partilhamos com nossos clientes, amigos e fornecedores. Nesse post, Ana Maria Braga, que nos visitou na companhia de duas amigas, destaca o nosso pastel de nata. Ela tem muito bom gosto. Confira texto e imagens no link: http://migre.me/fhkHq.

Receita Junina. Pudim de Pão de Paçoca

Ingredientes:

Calda

- 1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

- 4 pães franceses

- 4 ovos

- 1 lata de leite condensado

- 2 medidas (lata) de leite

- 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1 xícara (chá) de paçoquinha

Modo de preparo:

Calda. Em uma panela de fundo largo coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma forma grande com furo central (23cm de diâmetro) e reserve.

Pudim. Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre a calda. Leve ao forno médio (180º C), pré-aquecido, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e meia. Espere esfriar e leve à geladeira. Sirva geladinho. Se preferir, esfarele a paçoca por cima.

Uma receita Junina: Mousse de Cocada

Quer uma receita de sobremesa especial para receber os amigos em casa neste final de semana junino? Anota aí a receita de Mousse de Cocada. É muito simples e tem sabor e textura incomparáveis.

Ingredientes:

– 4 xícaras (chá) de coco ralado

– 2 xícaras (chá) de açúcar

– 2 xícaras (chá) de leite

– 1 lata de creme de leite

– 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

– 400g de chatilly tradicional batido

– Coco ralado para decorar

Modo de preparo: em uma panela, coloque o coco ralado, o açúcar, o leite e leve ao fogo médio. Mexa por 5 minutos até obter o ponto de cocada mole. Desligue o povo, acrescente o creme de leite, a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem e misture. Deixe esfriar, acrescente o chantilly e mexa delicadamente até incorporar bem. Para finalizar, sirva o mousse e potinhos com colher.

Dicas para um bom Café da Tarde Caipira

Em junho, Panificadora Nogueira e Nogueira Boulangerie têm barraquinha de quitutes juninos

Para um café da tarde animado na companhia de pessoas mais que especiais é só passar aqui na Nogueira, escolher as delícias que deseja levar para casa e montar uma mesa com quitutes deliciosos. Vai ser sucesso garantido. Veja as nossas dicas:

– Abuse da chita e dos tecidos xadrezinhos. A chita, além de forrar a mesa, serve de suporte para talheres, enfeitando o prato e ainda pode virar bandeirolas.

– Cestarias de diversos formatos acomodam bolos e guloseimas da padaria, Até um chapéu de palha pode acomodar lindamente os quitutes, deixando a sua decoração com cara de arraiá de São João.

– Faça espantalhos de material reciclado e EVA.

– Sirva o milho cozido espetado em palitinhos e as pipocas em lindos copos coloridos com fita.

– Suportes de palha acomodam os copos de aluá, incrementando a decoração e protegendo a mesa ao mesmo tempo.

– Guardanapos coloridos ou tons de xadrez combinam e bem as fatias de bolo de milho e pé-de-moleque.

– Separe algumas cascas de espigas de milho verde para enfeitar as bandejas que irão receber pamonhas e canjicas.

– Ah! Não esqueça as flores do campo para dar aquele ar todo especial.

Delícias juninas com a marca Nogueira

O mês de junho tem aromas e sabores muito especiais. Não precisa esperar ir a um arraiá no fim de semana para saborear delícias juninas. Na Panificadora Nogueira e na Nogueira Boulangerie temos diariamente a nossa barraquinha de quitutes juninos com pratos de dar água na boca. 

Vatapá de vários sabores (camarão, frango e peixe), paçoca, pé de moleque, pamonha, canjica, cocada e muitas outras gostosuras. E, claro, tem também aluá. Com todas essas delícias diariamente ao seu dispor, a sua festa junina não precisa ter data marcada. É no dia e hora que você quiser! Apareça!...

Viva Santo António, São João e São Pedro!...

Brasil em festa com Juninas e futebol

Hoje é Dia de Santo Antônio. Com a celebração do santo casamenteiro, o Brasil inicia um dos períodos mais festivos do ano. Durante todo o mês de junho, festejamos Santo Antônio, São João e São Pedro sob o ritmo de quadrilhas, bandeirinhas e balões multicoloridos e deliciosos pratos típicos. E nós, na Nogueira Boulangerie e na Panificadora Nogueira, já estamos preparados para receber você com deliciosos quitudes!

Venha saborear com a gente uma diversidade de doces e salgados típicos desta época do ano, preparados com receitas tradicionais e usando os melhores ingredientes. Vai ser tão gostoso que nem vai querer que o mês de junho chegue ao fim.

Além das Festas Juninas, este ano ainda tem a Copa das Confederações em futebol, organizada pela FIFA, entre 15 e 30 de junho. O jogo inaugural, entre Brasil e Japão, está agendado para sábado, dia 15, em Brasília. Quatro dias depois, a seleção brasileira jogará em Fortaleza, na novíssima e espetacular Arena Castelão, para onde estão agendados três jogos: Brasil x México (dia 19, às 16h00), Nigéria x Espanha (dia 23, às 16h00) e um jogo das semifinais (dia 27, às 16h00).

Serviço

NOGUEIRA BOULANGERIE

Rua Eduardo Garcia, 637, Aldeota – Fortaleza.

Funciona das 6h00 até às 22h00.

Telefone: (85) 3261.0585.

PANIFICADORA NOGUEIRA

Rua Padre Pedro de Alencar, 244, Messejana – Fortaleza.

Funciona: das 5h30 às 22h00; domingos das 6h00 às 13h00.

Telefone: (85) 3276-6061.