O delicioso e saudável sanduiche vegetariano da Nogueira Boulangerie
Referência em Fortaleza
quando o assunto é pão, a padaria Nogueira completa 73 anos de funcionamento em
2011. Foi fundada pelo pai do atual proprietário, José Antônio Nogueira, pouco
depois de chegar de Portugal ao Ceará.
Diariamente, os pães
diferenciados da Nogueira movimentavam um pedaço da Messejana, onde se localiza
a loja matriz. Agora, porém, moradores da Aldeota e bairros próximos têm o
mesmo privilégio, com a inauguração da Nogueira Boulangerie, segunda unidade da
padaria.
De cara, o espaço
conquista pela ambientação. Fora, um terraço com mesinhas de madeira, sofá,
plantas e toldo para os dias de muito sol. Repare ainda no charmoso lustre de
ferro com efeito envelhecido e nos assentos das cadeiras. Neste ambiente são
servidos o café da manhã (das 7 horas às 11 horas), o chá da tarde (a partir
das 16h30) e lanches rápidos da cafeteria.
O cardápio inclui desde
tostados e tapiocas até mini cuscuz, ovo frito, queijo coalho assado, bandeja
de frios, sanduíches, salsicha ao molho e outros. Para beber, tem sucos, cafés
e chocolates (frios ou quentes). As sopas também são disponibilizadas a partir
das 11 horas. Uma boa surpresa é a cozinha totalmente à vista.
Se desejar, o cliente
pode fazer suas compras na loja (um salão climatizado ao lado) e consumir no
terraço. As opções não ficam atrás: quiches, tortas doces e salgadas, bolos,
salgados, pães recheados, biscoitos, geleias, vinhos e suco de uva, muffins –
tudo feito na padaria.
RECEITA DA FAMÍLIA
Entre os doces, o GUIA DO
SABOR recomenda a torta de nozes, de massa úmida. Mas o destaque mesmo é a
deliciosa tarte de amêndoas. "Receita da família", explica Eliane
Nogueira, filha de José e atual responsável pela administração da nova unidade.
Dica: essa tarte vai muito bem com sorvete.
Outro carro-chefe é o
pastel de nata, um dos melhores de Fortaleza. O GUIA DO SABOR deu sorte de
pegar uma leva ainda quentinha. A massa folhada tem a crocância correta, o
recheio é gostoso e a padaria disponibiliza canela em pó para o cliente.
"Na loja de Messejana, eles saem do forno a toda hora", ressalta
Eliane.
Por fim, claro, não se
pode deixar de falar dos pães especiais, que fizeram a fama da Nogueira. Além
do carioquinha de todo dia, há pão português; italiano; "pão de Évora"
(com azeite); a "arrufada de Coimbra" (formato de rosca, semelhante a
um pão de leite); o muesli (com uvas passas e linhaça); o "pão dos
deuses" (com licor de cacau); o pão de coco, de batata, entre outros.
Também já estão disponíveis os panetones.
O GUIA DO SABOR provou e
recomenda o pão rústico, feito com limão e canela (só o cheiro já é gostoso).
Experimente levemente tostado, com azeite, geleia ou só manteiga. "Sempre
tivemos o sonho de abrir a filial na Aldeota", revela José Nogueira.
"Era o desejo de muitos clientes", completa.
Serviço
NOGUEIRA BOULANGERIE
Rua Eduardo Garcia, 637,
Aldeota – Fortaleza.
Funciona de 6h00 até 22h00.
Opções de pacotes de café
e chá da tarde.
Contato: (85) 3261.0585
Reportagem de Adriana Martins, publicada no “Guia do Sabor”, 28-10-2011
(ver matéria completa: http://migre.me/eKwYA)
